Membuat bakwan jagung renyah yang tahan lama cocok menjadi santapan keluarga yang hangat di tengah musim penghujan. Ada cara tertentu untuk tetap menjadikan bakwan jagung renyah meski sudah lama diangkat dari penggorengan.
Kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dan menjadi hidangan keluarga yang lezat. Berikut ini tips dan cara membuat bakwan jagung renyah tahan lama beserta resepnya dari Dapur Umami.
Persiapan Sebelum Membuat Bakwan Jagung yang Renyah
Ada beberapa tahapan sebelum mulai membuat dan menggoreng bakwan yang renyah yang dimulai dari proses persiapan. Dari mememilih jagung sebagai bahan baku utama maupun campuran tepung yang digunakan untuk membuat bakwan jagung tetap crispy.
Pilih Bahan yang Sesuai
Bahan yang sesuai berguna untuk memberikan formulasi yang tepat sehingga menjadikan bakwan renyah tahan lama. Bakwan yang memiliki tekstur renyah, tentu akan disukai oleh keluarga.
- Gunakan jagung manis agar rasa bakwan jagung lebih lezat. Penggunaan jenis jagung manis untuk bakwan bisa memberikan rasa yang kaya pada masakan. Pilihlah jagung dengan kualitas yang baik, yaitu jagung yang segar dan memiliki tampilan yang cerah.
- Mencampur dua jenis tepung untuk hasil yang sempurna, yaitu tepung terigu protein sedang dengan tepung beras. Tepung terigu adalah bahan utama dalam pembuatan bakwan jagung, sedangkan campuran dengan tepung beras akan membuat bakwan jagung lebih renyah.
- Pilihlah bumbu yang sesuai untuk memberikan cita rasa yang lebih sedap dan aroma yang menggugah selera. Bumbu yang segar dan berkualitas akan memberikan hasil yang baik.
Gunakan Teknik Pengolahan yang Tepat
- Buatlah adonan dengan kombinasi yang sesuai. Untuk menghindari bakwan keras atau alot, jangan terlalu banyak mengaduk adonan. Aduklah sampai adonan tidak ada yang menggumpal atau halus.
- Biarkan tekstur jagung yang tidak terlalu halus. Supaya mendapatkan hasil bakwan jagung yang renyah, jangan menghaluskan jagung terlalu halus. Tekstur renyah dari jagung akan menambah kaya tekstur saat digigit.
- Saat proses penggorengan, pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan adonan bakwan untuk digoreng. Meski begitu, jangan juga membiarkan minyak terlalu panas agar tidak gosong. Gorenglah bakwan dengan api sedang dan angkat bila warnanya sudah kuning keemasan.
Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah dan Tahan Lama
Membuat bakwan jagung renyah bisa kalian lakukan dengan cara yang tepat. Pastikan untuk menggunakan tepung bumbu yang tepat agar hasil dari bakwan jagung renyah dan nikmat.
Bakwan Jagung Sajiku®
