Ide Sajian Udang Spesial Praktis untuk Makan Malam
Penulis: Azzahra Ilka Aulia
Udang dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang baik untuk tubuh. Selain kaya gizi, udang juga punya rasa gurih manis, tekstur lembut, dan waktu memasak yang relatif cepat. Mau ditumis, digoreng, dibuat kuah, sampai diolah dengan saus ala restoran pun tetap lezat.
Di bawah ini ada beberapa ide sajian udang spesial dari Dapur Umami yang praktis dibuat di rumah. Semua resep yang direkomendasikan sudah Teruji Umami yang pastinya nikmat. Yuk, langsung pilih menu favoritmu!.
1. Udang Telur Asin Ala AJI-NO-MOTO®
Kalau kamu suka menu udang dengan rasa gurih creamy, Udang Telur Asin Ala AJI-NO-MOTO® wajib untuk dicoba. Biasanya menu ini identik dengan hidangan restoran, tapi sebenarnya bisa juga dibuat di rumah dengan resep praktis dari Dapur Umami berikut.
Bahan-Bahan:
- 200 gr udang
- 2 buah kuning telur asin matang
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun kari
- 1 sdt AJI-NO-MOTO®
- 4 sdm tepung terigu
- 1 buah telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 300 ml minyak goreng
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, telur, dan ¼ sdt garam, aduk hingga tercampur rata. Masukkan udang, lalu baluri dengan adonan tepung sampai terlapisi sempurna.
- Panaskan minyak, kemudian goreng udang tepung hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak, masukkan kuning telur asin yang sudah matang, daun bawang, daun kari, AJI-NO-MOTO®, serta ¼ sdt garam. Aduk hingga berbuih dan matang.
- Tambahkan udang goreng tepung ke dalam saus, aduk sampai terbalut rata
- Angkat dan sajikan
2. Udang Saus Lada Hitam Ala SAORI®
Buat penggemar rasa yang sedikit pedas hangat, Udang Saus Lada Hitam Ala SAORI® adalah pilihan yang tidak pernah gagal. Yang bikin makin praktis, resep ini menggunakan SAORI® Saus Lada Hitam yang sudah siap pakai. Jadi kamu tidak perlu meracik bumbu dari awal, tinggal masak, aduk, dan sajikan.
Bahan-Bahan:
Cara Membuat:
- Iris bawang bombay, lalu sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum
- Masukkan udang, masak hingga mulai berubah warna
- Tambahkan SAORI® Saus Lada Hitam, aduk sampai merata dan masak hingga udang matang
- Angkat dan sajikan
3. Tumis Sayur Udang ala Masako®
Kalau ingin menu yang lebih sehat tapi tetap lezat, Tumis Sayur Udang ala Masako® bisa jadi solusi. Menu ini cocok untuk makan malam keluarga karena gizinya lebih lengkap, ada protein dari udang dan serat dari sayuran.
Bahan-Bahan:
- 150 gr wortel iris serong
- 60 gr jagung capcay
- 60 gr kacang kapri
- 100 gr sawi putih
- 250 gr udang kupas
- 3 butir bawang putih cincang
- 1 sdt Masako® Rasa Gurih Pas
- 50 ml air
- 3 sdm minyak sayur
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan udang, wortel, jagung, kapri, dan sawi. Aduk dan masak hingga semua bahan mulai matang.
- Tuangkan air dan tambahkan Masako® Rasa Gurih Pas, aduk hingga tercampur rata. Masak sebentar sampai bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat
4. Sop Bola-Bola Udang ala Masako®
Ingin menu berkuah yang hangat? Sop Bola-Bola Udang ala Masako® bisa jadi pilihan menarik. Udang diolah menjadi adonan bola-bola yang kenyal dan gurih, lalu dimasak dalam kuah sop yang kaya rasa. Menu ini juga biasanya lebih mudah diterima anak-anak karena bentuknya menarik dan mudah dimakan.
Bahan-Bahan:
Bahan Bola-Bola Udang:
- 100 gr udang
- 1 butir putih telur
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt Masako® Bumbu Kaldu Rasa Jamur
- ½ sdt lada putih
- 25 gr wortel, potong dadu
- 1 sdt minyak wijen
- 1 ½ sdt tepung tapioka
Cara Membuat:
- Haluskan udang bersama putih telur, bawang putih, Masako® Bumbu Kaldu Rasa Jamur, dan lada putih menggunakan blender hingga lembut. Pindahkan ke wadah, lalu campurkan wortel, minyak wijen, dan tepung tapioka. Aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan daun bawang hingga harum. Tuangkan air, tambahkan Masako® Bumbu Kaldu Rasa Jamur, lalu aduk hingga menyatu.
- Bentuk adonan udang menjadi bulatan kecil, kemudian masukkan ke dalam kuah. Masak sampai bola-bola udang matang dan mengapung.
- Masukkan sawi putih, lanjutkan memasak dengan api sedang hingga semua bahan matang sempurna
- Angkat dan sajikan selagi hangat
5. Marinara Pasta ala AJI-NO-MOTO®
Resep Marinara Pasta ala AJI-NO-MOTO® yang satu ini unik karena tidak hanya menggunakan daging udang, tetapi juga menggunakan kulit udang. Biasanya kulit udang dibuang, padahal masih bisa dimanfaatkan untuk menghasilkan rasa gurih jika diolah dengan tepat.
Resep ini menunjukkan bahwa bahan yang sering tersisih pun bisa diubah menjadi hidangan nikmat. Kulit udang dimanfaatkan untuk membuat minyak udang sehingga lebih kaya dan beraroma. Ini juga jadi langkah cerdas untuk memaksimalkan bahan dan mengurangi food waste.
Bahan Minyak Udang:
- 75 gr kulit udang
- 3 siung bawang putih
- 100 ml minyak goreng
Bahan-Bahan:
- 75 gr udang
- 150 gr spaghetti, rebus
- ½ sdt AJI-NO-MOTO®
- 1 sdt garam
- ¼ sdt lada hitam
- 100 gr saus tomat
- 50 ml air matang
- 30 gr tomat ceri
- Parsley untuk garnish
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm minyak udang
Cara Membuat:
- Kupas dan bersihkan udang satu per satu, lalu pisahkan dan simpan kulitnya untuk digunakan nanti
- Buat minyak udang dengan panaskan minyak, tumis kulit udang bersama bawang putih dengan api kecil hingga matang dan berubah warna menjadi kemerahan. Angkat dan sisihkan.
- Di wajan, panaskan minyak udang, lalu tumis bawang putih, tomat ceri, dan udang hingga harum dan matang
- Tambahkan air dan saus tomat, lalu bumbui dengan AJI-NO-MOTO®, garam, serta lada hitam. Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam saus marinara, aduk hingga tercampur rata.
- Taburi dengan parsley sebagai garnish
- Sajikan
Menu makan malam tidak harus selalu rumit untuk terasa spesial. Dengan bahan udang, kamu bisa menciptakan berbagai hidangan yang praktis tapi tetap nikmat. Mulai dari yang creamy, pedas, ringan, sampai berkuah hangat, semua bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Kelima inspirasi menu di atas sudah Teruji Umami, jadi kamu tidak perlu ragu soal rasa. Tinggal ikuti langkah resepnya dan sajian udang spesial siap hadir di meja makan malam.
Sekarang tinggal pilih mau olahan udang dari yang mana dulu, yang creamy, pedas, atau berkuah hangat?
