Mengenal 5 Jenis Umbi-Umbian dan Beragam Manfaatnya
Umbi-umbian adalah kelompok tanaman yang mempunyai akar atau batang di bawah tanah yang membesar karena menyimpan cadangan makanan. Umbi-umbian mengandung karbohidrat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia, umbi-umbian menjadi salah satu bahan makanan yang banyak diminati karena ketersediaan dan pengolahannya yang mudah.
Selain nasi, umbi-umbian juga bisa menjadi makanan pokok yang lebih sehat karena memiliki kadar gula yang lebih rendah. Di bawah ini terdapat 5 jenis umbi-umbian beserta manfaatnya.
1. Singkong
Salah satu jenis umbi-umbian yang paling banyak peminatnya ini sering juga disebut ketela pohon. Singkong memiliki berbagai ciri-ciri spesifik yang membedakannya dengan jenis umbi-umbian yang lain. Singkong berbentuk panjang dengan kulit luar berwarna cokelat dengan daging umbi yang berwarna putih atau kekuningan.
Manfaat dari umbi-umbian ini sangat banyak. Kandungan karbohidratnya yang tinggi menjadikannya sebagai salah satu pengganti makanan pokok. Selain karbohidrat, singkong juga mengandung serat yang bagus untuk pencernaan. Pengolahannya pun bisa sangat beragam, seperti tape, keripik singkong, dan getuk. Jika ingin lebih mudah, kalian bisa mengolah singkong dengan merebus atau menggorengnya.
Rekomendasi olahan singkong dari Dapur Umami berikut adalah Singkong Thailand ala Mayumi®. Olahan singkong lembut yang dipadu dengan saus creamy dari Mayumi® menciptakan kombinasi rasa gurih dan manis yang memanjakan lidah. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan penutup setelah makan bersama keluarga. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kalian bisa menghadirkan camilan ala Thailand yang spesial di rumah.
2. Ubi Jalar
Berbeda dengan singkong, ubi jalar memiliki rasa yang manis alami dan memiliki tekstur lembut sehingga banyak digemari oleh orang. Kulit ubi jalar biasanya berwarna orange, ungu, atau putih dengan warna yang sama dengan dagingnya.
Umbi-umbian satu ini memiliki kandungan beta karoten tinggi yang baik untuk kesehatan mata, terutama ubi jalar berwarna orange. Ubi jalar juga mengandung vitamin C dan serat yang berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan melancarkan pencernaan. Selain itu, ubi jalar juga cocok bagi penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang rendah. Untuk mengolahnya, kalian bisa mengukusnya, menggorengnya, atau mengolahnya menjadi keripik dan kolak.
Ubi jalar tidak hanya lezat, tetapi juga kaya gizi dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan menarik. Salah satu rekomendasi resep dari Dapur Umami yang wajib dicoba adalah Ubi Crispy Sajiku®! Dengan lapisan tepung Sajiku®, ubi jalar ini memiliki tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut manis. Cocok sebagai camilan sore atau pendamping teh hangat, Ubi Crispy Sajiku® adalah resep yang praktis, lezat, dan pasti disukai semua kalangan. Yuk, coba resep lengkapnya di Dapur Umami dan rasakan sensasi gurih-manis yang bikin ketagihan!
3. Talas
Talas memiliki kulit luar yang berserat cokelat dengan dagingnya yang berwarna putih atau ungu muda. Talas sering diolah menjadi bahan makanan tradisional di berbagai daerah di Indonesia. Biasanya, talas diolah menjadi kolak, keripik, atau direbus.
Kandungan yang dimiliki talas pun sangat beragam. Talas mengandung banyak serat yang bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan. Selain serat, talas juga mengandung vitamin B6 yang baik untuk fungsi saraf. Sama seperti ubi jalar, talas juga memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Talas bisa diolah jadi camilan gurih yang renyah? Bisa banget! Yuk, coba Bitterballen Talas dari Dapur Umami. Dengan tambahan bumbu Masako® Rasa Ayam, cita rasa gurih dari talas akan semakin lezat dan bikin nagih. Tekstur talas yang lembut berpadu dengan isian gurih di dalam dan balutan renyah di luar, bikin camilan ini cocok dinikmati kapan saja. Dengan resep praktis dari Dapur Umami, kalian bisa menghadirkan camilan spesial yang tidak hanya lezat tapi juga unik untuk keluarga.
4. Bengkuang
Umbi-umbian yang satu ini sering dikonsumsi dalam keadaan mentah. Bengkuang memiliki kulit yang berwarna cokelat muda dengan daging yang putih bertekstur renyah dan rasanya manis. Biasanya, orang mengonsumsi bengkuang sebagai bahan rujak, asinan, maupun dimakan secara langsung.
Bengkuang memiliki kandungan serat dan air yang tinggi, sehingga baik untuk pencernaan dan kulit. Selain itu, bengkuang juga mengandung vitamin C yang baik untuk kulit.
Bengkuang tak hanya segar dimakan langsung, tetapi juga bisa diolah menjadi hidangan unik yang menggugah selera! Salah satunya adalah Krupuk Kulit dan Bengkuang Kuah resep spesial dari Dapur Umami yang wajib kalian coba. Perpaduan krupuk kulit yang kenyal dengan bengkuang yang renyah, disiram kuah segar dan gurih Masako® Rasa Sapi menghasilkan sajian yang cocok dinikmati sebagai camilan atau pendamping makan siang. Resep ini mudah dibuat dengan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan. Yuk, eksplorasi kreasi olahan bengkuang dengan resep menarik dari Dapur Umami!
5. Kentang
Umbi-umbian yang sering digunakan sebagai pengganti nasi ini sangat populer karena mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan. Kentang berbentuk oval dengan kulit halus berwarna cokelat, kuning, bahkan merah.
Kentang memiliki sumber karbohidrat yang baik untuk energi. Selain mengandung karbohidrat yang baik,kentang juga mengandung vitamin C dan kalium yang membantu menjaga kesehatan jantung. Biasanya, kentang diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti perkedel, kentang goreng, mashed potato, bahkan sup. Namun, bagi kalian yang sedang diet, kalian juga bisa mengonsumsi kentang dengan mengolahnya tanpa digoreng agar kalorinya rendah.
Kentang memang serbaguna dan selalu cocok diolah jadi hidangan apa saja. Nah, jika kalian ingin mencoba masakan yang simpel dan tetap kaya rasa, Tumis Kentang Saus Mentega ala SAORI® dari Dapur Umami bisa jadi pilihan yang pas! Dengan kentang yang lembut, dan bumbu SAORI® Saus Rasa Mentega yang khas, hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang nikmat di setiap suapan. Mudah dibuat dan cocok sebagai lauk pendamping atau camilan, resep ini pasti bisa menambah variasi menu di rumah. Yuk, coba resep lengkapnya hanya di Dapur Umami dan buat momen makan jadi lebih istimewa!
