Resep Bakso Ikan ala Masako

Bakso Ikan ala Masako

4.68

90 Menit

10 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Bakso ikan homemade merupakan alternatif mengolah ikan menjadi hidangan yang lezat. Bakso ikan yang saya buat ini ga amis sama sekali dan teksturnya kenyal. Penggunaan ikan fresh dan paduan bumbu yang pas adalah kunci kelezatannya. Yuk simak resepnya.

Bahan-Bahan

Bakso

600 gr fillet ikan tengiri/kalap atau jenis lain

6 siung bawang putih, parut

3 sdt bawang goreng

2 sdt Masako Sapi

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

½ sdt lada bubuk

2 butir putih telur

120 ml air es

300 gr tepung tapioka/sagu

2 sdt minyak wijen

Kuah

2000 ml air

7 siung bawang putih, cincang

2 sdm minyak goreng

2 sdt minyak wijen

3 sdt Masako Sapi

3 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdt lada bubuk

Lainnya

10 buah tahu kulit, belah 2

Secukupnya mie kuning, rebus

Secukupnya bihun jagung, rebus

Seledri cincang

Bawang goreng

Sambal

Jeruk nipis, kecap manis

Cara Membuat

Langkah 1/7

Haluskan ikan fillet dan bawang putih bersama air es. Tambahkan putih telur, aduk rata.

Langkah 2/7

Tambahkan Masako Sapi, garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan minyak wijen, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 3/7

Tuang perlahan tepung tapioka/sagu, uleni hingga tercampur rata. Sebagian adonan dijadikan sebagai isian tahu kulit. Simpan adonan bakso dalam kulkas.

Langkah 4/7

Kuah : Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan kecoklatan. Sisihkan.

Langkah 5/7

Siapkan air dalam panci, rebus hingga mendidih. Masukkan tumisan bawang putih dan minyak wijen ke dalam air, aduk rata. Kecilkan api. Biarkan sementara.

Langkah 6/7

Keluarkan adonan bakso dari kulkas. Uleni sebentar. Bulatkan adonan bakso dan rebus dalam air kuah hingga mengapung.

Langkah 7/7

Sajikan bakso bersama mie kuning dan bihun. Taburi bawang goreng dan irisan seledri. Bisa tambahkan sambal, kecap dan kucuran jeruk nipis sesuai selera. Selamat menikmati.