1,236.5 Kkal
67.0 gram
12.0 gram
102.0 gram
0.5 gram
Kandungan tiap satu porsi
Hidangan legendaris Jawa Timur ini selalu bikin rindu. Rawon ala AJI-NO-MOTO® menghadirkan kuah hitam khas dari keluak yang dipadukan dengan daging sapi sandung lamur empuk. Aroma harum hadir dari perpaduan serai, daun salam, daun jeruk, serta bumbu halus yang kaya rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan terasi.
Rasa gurih pedasnya semakin lengkap dengan tambahan AJI-NO-MOTO® yang mempertegas umami dalam kuah rawon. Disajikan bersama tauge pendek, irisan daun bawang, dan telur asin, sajian ini makin autentik serta cocok disantap hangat dengan nasi putih.
Praktis dimasak di rumah, lezat, dan Teruji Umami, Rawon ala AJI-NO-MOTO® siap jadi menu spesial keluarga yang kaya cita rasa Nusantara. Yuk, kunjungi Dapur Umami dan temukan resep tradisional lainnya yang tak kalah menggugah selera!
Bahan Utama:
| 600 gr Daging Sapi untuk rawon/ sandung lamur |
| 2 ltr Air |
| 2 lbr Daun Salam |
| 3 btg Serai, memarkan |
| 3 cm Lengkuas, memarkan |
| 3 lbr Daun Jeruk |
| 5 sdm Minyak untuk menumis |
Bumbu Halus:
| 5 siung Bawang Merah |
| 3 siung Bawang Putih |
| 4 bh Cabai Merah |
| 2 btr Kemiri |
| 1 sdt Ketumbar |
| 3 bh Keluak Tua, kukus, ambil isinya |
| 2 cm Jahe |
| 3 cm Kunyit |
| 1 sdt Terasi matang |
| 2 sdt Garam |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| 2 tangkai Daun Bawang, iris |
| 100 gr Tauge pendek (tauge soto) |
| 2 btr Telur Asin |
Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang.
Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang
Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali
Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
2 Porsi
