Indonesia menempati peringkat ketiga negara terbanyak mengonsumsi nasi. Di sini, beras adalah makanan sehari-hari yang dimasak menjadi berbagai olahan.

Selain nasi goreng, masih banyak lagi olahan nasi tradisional yang lezat dan nikmat dari berbagai daerah. 

Mama mungkin perlu tahu beberapa di antaranya agar punya referensi tambahan untuk masak makan malam bersama keluarga.

Maka dari itu, Dapur Umami kali ini akan membahas menu dari nasi di Indonesia yang rasanya menggoyang lidah. Langsung saja simak ulasan lengkapnya.

Beragam Menu Nasi Khas Indonesia

Berikut daftar olahan nasi khas nusantara yang bisa menjadi pilihan menu makan malam di rumah:

1. Nasi Kebuli

Banyak orang menganggap menu nasi kebuli adalah makanan khas Timur Tengah. Secara historis memang ada kaitannya, tetapi kuliner ini telah menjadi makanan tradisional daerah Jakarta.

Nasi kebuli merupakan pengembangan olahan nasi dari Afghanistan. Resepnya sampai Tanah Air dibawa oleh warga keturunan Arab-Indonesia.

Rasa nasinya sangat unik karena dimasak langsung dengan bumbunya. Akan tetapi, sekarang ada pula Resep Nasi Kebuli Masako® yang lebih simpel.

Pendamping nasi kebuli paling favorit biasanya daging kambing, sapi, kadang-kadang juga sambal goreng hati.

2. Nasi Goreng Mawut

Mawut adalah resep nasi goreng tradisional Jawa yang cukup unik. Bukan sekadar nasi goreng, tetapi bercampur dengan berbagai macam bahan.

Ini adalah menu nasi goreng campur mi atau bihun, sayuran, dan lauk pauk. Semua lengkap diaduk dalam satu piring sampai semrawut.

Dari situlah asal muasal nama mawut yang secara harfiah artinya berantakan.

Meskipun bahannya banyak, tetapi Resep Nasi Goreng Mawut tidak memakan waktu yang lama. Jadi cocok buat makan malam bareng keluarga.

Kalau Mama mau simpel, bahannya cukup nasi, mie telur, tauge, sawi, dan ayam suwir.

3. Nasi Liwet

Seperti halnya serabi, ternyata nasi liwet juga populer di dua wilayah ini, Jawa Barat dan Solo.

Nasi liwet adalah nasi dengan kuah kaldu dan santan. Menu ini pas sekali buat teman makan malam.

Bedanya dengan nasi uduk, aroma dan rasa gurih nasi liwet lebih kuat karena rempah dan lauknya dimasak secara bersamaan.

Menu nasi liwet komplit meliputi ikan jambal roti, pindang, cumi, ayam goreng, tahu, tempe, gurame goreng, teri kacang, dan lain-lain.

Sementara itu liwet khas Solo agak berbeda karena pakai sayur labu siam. Untuk membuat versi Mama sendiri, silakan coba Resep Nasi Liwet Khas Sunda.

4. Nasi Uduk

Menu nasi uduk adalah makanan sehari-hari khas Betawi. Penjual nasi uduk biasanya cuma jualan pagi-pagi. Jadi, saat ingin makan nasi uduk di malam hari, coba buat sendiri. 

Sama seperti liwet, masak nasi uduk juga pakai santan. Namun, prosesnya tidak berbarengan dengan lauk. Ini membuat aroma nasi uduk menggugah selera.

Nasi uduk paling enak dimakan dengan bihun goreng, tempe orek, sambal, dan telur dadar.

Tenang saja, Resep Nasi Uduk Umami tidak serumit yang Mama bayangkan. Masaknya pun bisa langsung dari rice cooker.

5. Nasi Ulam

Selain nasi uduk, Betawi juga terkenal dengan kuliner nasi ulamnya. Rasa dan penyajiannya mirip nasi ulam Bali dan Malaysia.

Rempah khas pada masakan ini adalah daun pegagan atau kemangi. Kedua termasuk tanaman liar tersebut mudah banget ditemukan di pinggir jalan.

Resep Nasi Ulam Betawi biasanya disajikan dengan topping serundeng dan kacang goreng. Sedangkan untuk lauknya berbeda-beda sesuai selera.

Nasi ulam komplit biasanya pakai lauk telur dadar iris, bakwan jagung, perkedel, dendeng, dan lain-lain. Yang terpenting, jangan lupa kerupuk!

6. Nasi Bakar

Rekomendasi menu makan malam nasi khas nusantara yang terakhir adalah nasi bakar. Awalnya Mama mungkin bingung, bagaimana caranya membakar nasi?

Langkah-langkahnya, bungkus nasi matang, bumbu dan lauk menggunakan daun pisang. Tutup daunnya lalu bakar di atas api arang seperti membuat sate.

Menariknya, ketika daun pisang terbakar, itu justru akan menambah harum aroma nasi bakarnya.

Buat nasi bakar Mama sendiri di rumah dengan pilihan lauk apapun, contohnya Resep Nasi Bakar Teri Medan. 

Olahan Nasi Khas Indonesia Kaya Akan Rasa

Sekarang Mama punya lebih banyak referensi resep olahan nasi tradisional sebagai pilihan menu makan malam. Kalau perlu coba Mencicipi Resep Nasi Khas Indonesia dan Berbagai Negara di Dunia lainnya secara bergantian agar keluarga di rumah tidak bosan. Selamat mencoba!

Source of thumbnail: Cooked rice in a red cup placed on the plywood floor by jcomp